Đó là củ khoai Vạc được đưa từ một nhà dân ở xã Nghĩa Đức, huyện Nghĩa Đàn về cho gia đình ông Phan Đình Phùng ở khối Tân Thành, phường Hoà Hiếu, thị xã Thái Hoà (Nghệ An). Củ khoai có trọng lượng hơn 20kg, vào loại “khủng” trong họ hàng giống khoai này. Điều đáng nói hơn là củ khoai có hình dáng khá lạ mắt với những nhánh, mầm được sắp xếp tạo nên những hình thù lạ và sinh động, như hình một chú thỏ đang ngồi, hình một con ốc...

Sau khi nhận củ khoai lớn, ông Phùng định bổ ra để làm quà cho bạn bè mỗi người một vài kg. Nhưng sau đó phát hiện củ khoai có hình thù lạ, nhiều người trong thị xã kéo đến xem nên gia chủ đã quyết định giữ củ khoai lại, thỏa mãn những ai hiếu kỳ.