Thịt khủng lo bạo chúa: Giống thịt diều hâu
Theo nghiên cứu của giáo sư cổ sinh vật học David Varricchio thuộc ĐH Montana, thịt khủng long bạo chúa (T-rex) chẳng ngon lành gì. Căn cứ vào sự bất thường của bộ hàm của loài này, nhiều khả năng khủng long bạo chúa thường ăn thịt thối. Vì thế, chúng dễ mắc nhiều loại bệnh từ chính những đồ ăn như vậy và nơi lý tưởng cho động vật ký sinh.
Trước đây, nhiều người chỉ dùng suy luận đơn giản về hương vị của thịt khủng long. Nó có thể có mùi giống thịt diều hâu, một loài chim ăn thịt hơn là giống thịt gà. Bởi lẽ, thịt chim giống mùi thịt cá sấu, trong khi cả 2 loài đều liên quan đến khủng long (chim là hậu duệ trực tiếp của khủng long và cá sấu là chú bác của khủng long).
 |
Khủng long T-Rex.
|
Tuy nhiên, để xác định mùi vị của thịt có rất nhiều yếu tố: thành phần cơ bắp của động vật, thói quen ăn uống và hoóc-môn. Nếu căn cứ vào cây phả hệ, hương vị thịt khủng long sẽ giống thịt gia cầm nhiều hơn là thịt bò, thịt lợn.
Về màu sắc của thịt: cá sấu và gà đều thuộc loại thịt trắng do đặc điểm bó cơ của chúng phải cử động nhanh và chứa nhiều glycogen. Đặc điểm này phù hợp với lối sống của chúng. Gà phải đứng suốt ngày, phụ thuộc vào phần bó cơ ở ngực lớn để có thể vỗ cánh chạy trốn khi có kẻ thù đe dọa. Cá sấu thì phải tích trữ năng lượng cho những cú đớp siêu nhanh để tìm kiếm bữa ăn từ những động vật ngang qua nó.
Tuy nhiên, những động vật như khủng long bạo chúa, những kẻ lang thang khắp các đồng bằng phù sa của miền tây Bắc Mỹ, trong hành trình liên tục săn mồi, cần những bó cơ với độ bền cao, co giật chậm. Vì thế, nhiều khả năng chúng thuộc loại thịt đỏ.
Phần thịt đùi là nơi bổ dưỡng nhất của khủng long bạo chúa, tiếp sau đó là phần cổ và lưng. Tuy nhiên, với những cánh tay nhỏ, T-rex có rất ít thịt ở vùng ngực do kém hoạt động. Và, nếu có một phần thịt trắng nào, thì có thể tập trung ở đuôi, nơi luôn ngoe nguẩy như là một vũ khí và công cụ để giữ thăng bằng.
Những loại khủng long ăn động vật biển cũng không đem lại một mùi vị hứa hẹn hấp dẫn. Không chỉ bởi mùi tanh của hó mà vì lượng dầu rất lớn trong cá khiến thịt dễ bị oxy hóa và khiến thịt có mùi hôi. Có thể thấy, thịt của những loài khủng long ăn thịt sẽ khó có giá cao hay được bầy bán trong siêu thị nếu nó còn tồn tại đến nay.
Ornithomimid: Khủng long có thịt ngon nhất
Nếu như người tiêu dùng cảm thấy hài lòng với những khoanh thịt bò đỏ hỏn, bổ dưỡng và thơm ngon, có thể bổ sung vào danh mục mua sắm thịt của loài khủng long trông giống đà điểu này. Chúng là một phần của phân bộ Theropoda, khởi nguồn tiến hóa của loài chim hiện đại.
Do đó, loài khủng long này có họ khá gần với chim nên cũng có thể có cánh, máu nóng và là những động vật rất linh hoạt với đôi chân sau khá lớn, thích hợp với việc chạy trong thời gian dài. Do đó, các cơ bắp của chúng chủ yếu thuộc dạng co-duỗi chậm, giống như loài chim hiện đại. Trong khi phần lớn khủng long thuộc phân bộ Theropoda là loài ăn thịt, thì Ornithomimid là những kẻ hiếm có ăn thực vật vì không có răng.
 |
Khủng long Ornithomimid.
|
Kết hợp cả 2 yếu tố: di chuyển nhiều và ăn thực vật, thịt của loài Ornithomimid là thịt đỏ, nạc và có mùi thơm tự nhiên.
Tuy nhiên, không chỉ có Ornithomimid cho bạn một bữa thịt khủng long hấp dẫn. Những loài Kiếm long (loài khủng long có gai nhọn hình kiếm dọc thân) thường sử dụng đuôi để phòng thủ, do đó đuôi của chúng có rất nhiều thịt trắng mùi vị thơm ngon.
Loài Hadrosaur với đặc điểm di chuyển 4 chân cũng sẽ là gợi ý tốt cho bữa ăn với món thịt đỏ ngon miệng. Còn loài khủng long cổ dài Sauropod-loài động vật lớn nhất từng tồn tại trên trái đất, là một gợi ý cực kỳ hấp dẫn. Với cái cổ dài, chúng vươn mình tới các nguồn thức ăn bổ dưỡng ở trên cao. Do đó, chúng ta có thể một nguồn thịt đỏ giàu dinh dưỡng lên đến vài tấn.
ĐANG ĐỌC NHIỀU:
TIN LIÊN QUAN: